…Siempre quise ser pianista de cine mudo, como
mi amado hermano Felisberto Hernández. Este jueves por la noche me acercaré un
poco más a ese sueño, ya que el trompetista invisible y yo, al piano, le
pondremos música a dieciséis platos de alta cocina y a otros tantos vinos,
según la atmósfera del momento, los sonidos que surjan, los tiempos, los
ritmos, la estética de los platos, las sensaciones, la afinación de los
comensales, los paladares, los cubiertos y el azar. Conseguir que música y
cocina dancen de forma sublime, eso quiero. Será en la presentación en sociedad
del Restaurante Carmen de Isabela de Granada, a las 21:30. (Algo me dice que va
a ser una gran noche)…
Miguel Ángel Maya
29 de octubre de 2014
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